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En el año 1970 el matrimonio Güerri - Saura comenzaba su andadura en el mundo de la pastelería, en la calle Argensola de Barbastro. Pocos años después se instalaban en la Calle Romero, 5, situado en plena Plaza del Mercado, el lugar más céntrico y emblemático de Barbastro.

A su conocido establecimiento de la Plaza del Mercado se sumaba, el 8 de Agosto de 1988, la segunda tienda de la familia Güerri en la calle Antonio Machado, 16, en el nuevo ensanche de la ciudad. Ambas pastelerías están actualmente regentadas por los hijos de los fundadores.

Los dos establecimientos cuentan con obrador propio, donde el maestro pastelero, José Borrachero, junto con su equipo elabora a diario y de forma totalmente artesanal los productos que podemos adquirir en ambas tiendas, utilizando siempre materias primas de máxima calidad. Las pastelerías Güerri son un referente en el Somontano.